УОЗ и не будет скакать. Если есть возможность замените датчик детонации донором.
У меня с датчиком детонации были проблемы на своей А-6. С перекрестка уехать не мог. Только на педаль, двс тут же глохнет. Помогла замена.
А вообще он (ДД) работает только в определенном звуковом диапазоне. Если ему хана, т.е. сигнал не в том диапазоне (раньше или позже), то могзи будут отрубать все сразу.